Tutu à mineira

Tutu à mineira

O tutu à mineira é um dos pratos mais requisitados da culinária mineira. O prato é simples: o feijão é cozido, temperado e batido, geralmente no liquidificador ou à mão.

 Após ser batido, é adicionada a farinha de mandioca ou de milho até que fique pastoso. Tradicionalmente é servido com o acompanhamento de ovos cozidos e torresmo.

INGREDIENTES

• 1/2 kg de feijão cozido sem tempero
• 2 cebolas cruas raladas
• farinha de mandioca
• pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de cachaça
• 2 ovos cozidos
• 1/2 kg de linguiça frita ou assada no forno
• 200 g de bacon frito em cubinhos
• couve refogada

MODO DE PREPARO

1. 1- Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento.
2. 2- Dourar a cebola na gordura do bacon.
3. 3- Refogar o feijão com alho amassado.
4. 4- Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto.
5. 5- Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão.
6. 6- Misturar o bacon frito e a linguiça picadinha.
7. 7- Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos, couve e molho de cebola.
8. 8- O tutu deve ser mole pra não ficar seco.
9. 
10. Vamos colocar essa receita em prática o almoço de hoje?