FRANGO COM QUIABO

FRANGO COM QUIABO

O frango com quiabo tem origem indígena e é um clássico da culinária mineira. O prato se resume em um ensopado preparado da união desses dois ingredientes e se traduz em um sabor incrível que faz muito sucesso nos restaurantes das cidades.

Para garantir a originalidade e tradição, o prato pode ser preparado com frango caipira, conferindo um sabor mais apurado, bem diferente dos frangos de granja.

IGREDIENTES

• 1 kg de sobre coxa ou coxa de frango sem pele
• Suco de 1/2 limão
• 500 g de quiabo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 caixa de molho branco

MODO DE PREPARO

1. 1- Retire a pelo do frango, lave e regue com o suco de limão. Reserve.
2. 2- Lave os quiabos e escorra-os bem. Segue-os e corte-os em pedaços de 2 cm. Aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue bem os quiabos.
3. 3- Retire-os da panela e reserve. A seguir, na mesma panela, aqueça o restante do óleo e frite os pedaços de frango por cerca de 15 minutos.
4. 4- Junte a cebola, o tomate e refogue um pouco mais. Adicione a água e deixe cozinhar com a panela destampada por aproximadamente 10 minutos.
5. 5- Diminua o fogo, acrescente o quiabo reservado e deixe cozinhar por mais 5 minutos, sacudindo a panela de vez em quando.
6. 6- Pingue um pouco de água, se necessário. Finalize com o molho branco e a salsinha. Sirva a seguir
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